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Des chais entièrement rénovés

Après le travail de la vigne, l'histoire d'un vin se poursuit à la cuverie... entre les mains du Maître de chais.

Les étapes de préparation avant conditionnement sont fondamentales pour stabiliser cette matière première vivante et fragile qu'est le vin. Un environnement sain et du matériel de qualité adapté aux conditions d'hygiène, de stockage et de traitement constituent les pré-requis à une optimisation de la conservation et du potentiel de vieilissement du vin. C'est pourquoi nous avons engagés de nombreux investissements sur cet espace de travail ces dernières années. initiée en 2016 cette restructuration complète des chais (environnement, cuves inox et béton, optimisation des flux de circulation des vins, signalétique...) sera complètement achevée en 2020 permettant ainsi de répondre aux exigences de l'ensemble des référentiels de qualité viti-vinicoles.

Des chais entièrement rénovés